广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹
更新时间:2018-01-12 00:15 发布者:admin

  药羹即药膳汤羹,它是药物、食物和水分三者的巧妙结合,是药膳食疗的一个重要部分,具有营养脏腑、滋润关节、活血化瘀、固本求治的作用,还能增强食欲、强身健体。下面介绍几种药羹方:

  (一)补气药膳汤羹方

  山药羊乳羹

  原料:山药50克,新鲜羊乳500毫升,白砂糖或蜂蜜适量。

广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片一
广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片一

  制作:将山药在锅中炒至微黄,轧碎碾为细末。将羊乳烧沸,加入山药末和白砂糖,搅匀即成。

  服法:佐餐食用,每日1次。

  功效:益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及气阴不足之症。

  (二)补血药膳汤羹方

  羊肝菠菜汤

  原料:新鲜羊肝100克,菠菜200克,红皮鸡蛋1枚,精盐等各适量。

  制作:将羊肝切片,菠菜切段,放入沸水锅内,加盐少许,肝熟后将鸡蛋去壳搅匀浇于锅内,水沸后盛入碗中取可。

广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片二
广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片二

  服法:佐餐食用。

  功效:养肝补血。适宜于各种贫血症状的补益食疗。

  宜忌:不宜与小豆、辣椒、梅子同食。

  (三)气血双补药膳汤羹方

  鳝鱼补气汤

  原料:鳝鱼1尾(约500克),猪瘦肉100克,黄芪15克,调味品适量。

  制作:将鳝鱼去肠杂,洗净切段,猪肉洗净、切小块;二者与黄芪共煮至肉熟,经调味即可。

  服法:食肉,喝汤。

  功效:补虚损,适用于气血虚弱、体倦乏力、心悸气短等症。

  (四)补阴药膳汤羹方

  山百猪胰汤

  原料:山药50克,百合30克,猪胰脏1具,精盐适量。

广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片三
广东怀孕:具有食疗作用的汤羹——药羹图片三

  制作:先将猪胰切成小块,洗净,加入山药、百合,加水适量,置文火上炖煮50分钟,起锅中入精盐调味即可。

  服法:食肉,喝汤。

  功效:脾肺共补并滋润生津。适用于食欲不振、咳嗽少痰、消渴喜饮、口舌干燥等。

  (五)补阳药膳汤羹方

  当归牛尾汤

  原料:当归30克,牛尾1条(约500克),姜、葱、花椒、料酒、盐、味精、猪油各适量。

  制作:1.将牛尾去毛,刮洗干净,入沸水汆八成熟,取出切成3厘米长段备用,当归用温水洗净。

  2.将牛尾段、当归、姜、葱、花椒、料酒同入锅中,待牛尾炖熟后去当归,加盐、猪油、味精调好味即成。

  服法:食肉,饮汤。

  功效:补肾虚、益气血、强筋骨。适用于肾虚阳痿、肾虚腰痛、下肢酸软乏力等症。

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