吃出一个聪明孩子
更新时间:2018-02-06 00:30 发布者:admin

  望子成龙心切的老王隔三差五都要买一些好东西,让儿子补补身体,变聪明点。对此,隔壁的老李是嗤之以鼻:“孩子聪明那是生出来的,老师教出来的。吃东西,一点用都没有”。

  营养误区

  误区一:聪明是天生的,与孩子的饮食毫无关系。

  误区二:只有多给孩子吃一些价格昂贵的好东西,才能让孩子变聪明。

吃出一个聪明孩子图片一
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  厨中论健

  现在大多数家庭都是独生子女,家长们都希望自己的孩子聪明伶俐,惹人喜爱。而要做到这一点,除了与遗传、后天的教育水平等因素有关以外,与饮食营养也有一定的关系。因为智力离不开大脑,大脑的发育程度也直接决定着一个人的智商。如果能为孩子科学合理地安排饮食,就能促进孩子大脑的生长发育。因此,给孩子的大脑提供充足的能量支持是极其重要的,应该让孩子所食用的饮食中有足够的营养物质。

  大脑所需要的营养物质主要有:

  1.足够的葡萄糖。

  大脑主要由水(78%)、脂肪(10%)和蛋白质(8%)组成,约占体重的2%,成年人大脑消耗人体能量的20%,而0~10岁的儿童,脑消耗的能量竟占全身总能量的一半!其中,消耗量最大的是葡萄糖,因为这是大脑的主要“燃料”。如果葡萄糖的供应量不足,那么就会导致人学习和记忆困难。尤其是对于孩子来说,他们的葡萄糖存储量比成年人要少,消耗速度却比成年人要快。

  2.充足的氧气。

吃出一个聪明孩子图片二
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  虽然大脑只占我们体重的2%,但却消耗了吸入的大部分氧气,即25%。所以要想让大脑维持正常功能,氧气是必不可少的。

  3.适量的脂肪酸。

  大脑的发育还离不开脂肪酸。

  4.微量元素。

  缺乏微量元素会影响智力的发育。

  饮食真经

  为保证儿童大脑的良好发育,可从以下几个方面着手来搭配孩子的膳食:

  1.尽量摄取富含葡萄糖且消化慢的主食,维持一天的葡萄糖需求量。

吃出一个聪明孩子图片三
吃出一个聪明孩子图片三

  为了使大脑在一天之内得到充足的葡萄糖,需要注意每顿饭都要摄取富含葡萄糖的食品。葡萄糖是大脑活动最主要的能源,由淀粉、麦芽糖、蔗糖等经过人体消化吸收转化而成,对大脑来说,最好的糖是含碳水化合物高的谷类食物,这些食物在体内分解为葡萄糖,成为身体活动的能源,由于这些糖在消化过程中可以缓慢地释放出葡萄糖,所以可以源源不断地为大脑细胞提供能量。我们常吃的各类主食其主要成分就是碳水化合物,经人体胃肠道的消化吸收最后都转化为葡萄糖为人体提供能量。过度地节食减肥会影响大脑的能量需要。

  2.要保证氧气的充足就需要给大脑补铁。

  为大脑供养是由血液运输来保证的,血液运送氧的能力是由血液中的血红蛋白来完成的,血红蛋白不足就是贫血。血红蛋白的合成需要足够的铁来完成,贫血主要的原因是铁的摄入不足,而且在我国贫血的发生率还比较高,血液中血红蛋白的水平正常不仅能够保证红细胞中血红蛋白拥有的氧气含量,还能够保证身体给氧。

  3.促进大脑发育还要通过饮食及时补充脂肪酸。

  此外,为了使大脑合理地发育,还需要补充脂肪。更确切地说,是脂肪酸。某些必需脂肪酸只能通过饮食来摄取,因为人类机体无法制造。含必需脂肪酸多的是植物油脂,因此中小学生不能缺少油脂类食物。

  脂肪也是脑细胞的重要构成部分,神经细胞膜主要是由脂肪制造的。制造神经细胞膜所必需的两种物质——亚油酸及亚麻酸,是人体不能自行合成的,必须从食物中获取。如果食物中缺乏这两种必需脂肪酸,会引起大脑功能紊乱,智力明显减退。亚油酸存在于动物和植物油中,亚麻酸只存在于豆油、菜子油、胡桃油和麦芽油中,将动物油与植物油混合食用可补充两种亚油酸。

  4.补充钙、锌、碘等微量元素。

  例如碘的缺乏会造成孩子智力发育迟缓,学习能力、认知能力也低于正常人;

  锌在中枢神经系统的主要功能有三个方面,神经调质作用、神经发育促进作用、神经元保护作用,通过这些功能,锌的营养状况可以影响人的认知、情绪和摄食行为调节。

  饮食宝典

  为了吃出一个聪明宝宝,家长要有意为孩子多选择下列食品。

  1.碳水化合物:碳水化合物类食品在体内经消化,可转变为葡萄糖被人体吸收。大脑需要的是吸收速度慢的葡萄糖,如:通心粉,谷物食品(面包、饼干等),黑豆,米饭……以上食品可以逐步释放葡萄糖进入血液中。而不停的食用白糖和甜食,对于保持大脑的活力作用不大。

  2.动物食品:瘦肉、禽、鱼类、兔肉、鸡蛋、动物肝脏等是铁的最好来源,增强血液的输氧能力。

  3.富含脂肪酸食品:如菜油、核桃油、豆油、麦芽油、脂肪含量高的鱼等。核桃、腰果、松仁、榛子、胡萝卜等。

  值得注意的是,各种食物不宜进食过多,要根据孩子的活动量和生长速度来安排。谷类食物进食过多,易引起肥胖;蛋白质供给过多,容易增加肾脏的负担;脂肪食物含用过多,也容易导致消化不良或造成肥胖。

文章《吃出一个聪明孩子》原创来自:广东怀孕网

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